Mẹo cách bảo quản bánh healthy tại nhà mà vẫn giữ nguyên dinh dưỡng

Bánh healthy đã trở thành xu hướng phổ biến trong cuộc sống hiện đại, bởi chúng không chỉ ngon mà còn hỗ trợ giữ gìn sức khỏe, phù hợp cho người ăn kiêng, người tập thể thao và người theo chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, để bảo quản chúng tại nhà sao cho giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị lâu dài lại là một thách thức. Trong bài viết này, Lobami Bakery sẽ chia sẻ những mẹo bảo quản hiệu quả cho từng loại bánh tại nhà mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng nhé

1. Tầm quan trọng của việc bảo quản bánh đúng cách        

- Các loại bánh tốt cho sức khỏe thường được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như bột nguyên cám, hạt, mật ong, và không chứa chất bảo quản. Chính vì thế, chúng có thời gian sử dụng ngắn hơn so với các loại bánh truyền thống chứa phụ gia bảo quản. Việc bảo quản bánh tại nhà đúng cách giúp giữ được hương vị tươi ngon, giá trị dinh dưỡng cũng như đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe của bạn.

- Nếu bạn không biết cách bảo quản, bánh rất dễ bị ỉu và mốc, làm mất đi chất lượng của sản phẩm và ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng.                                                                  

2. Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản

Trước khi đi sâu vào các phương pháp cụ thể, chúng ta cần hiểu rõ những yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản bánh. Điều này giúp bạn dễ dàng lựa chọn cách bảo quản phù hợp nhất cho loại bánh của mình.

- Hàm lượng nước trong bánh: Các loại bánh có độ ẩm cao như bánh trái cây, bánh không gluten có thể nhanh hỏng hơn so với các loại bánh khô như bánh biscotti.

- Loại nguyên liệu: Bánh được làm từ nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản thường có thời gian sử dụng ngắn. Đặc biệt là những loại bánh không gluten và bánh nguyên cám.

- Phương pháp làm bánh: Các loại bánh như bánh nguyên cám và bánh biscotti có thể bảo quản lâu hơn nhờ quy trình nướng đặc biệt, giúp giảm độ ẩm trong bánh.

3. Phương pháp bảo quản bánh healthy tại nhà

Bên cạnh việc bảo quản, kiểm tra kĩ xem sản phẩm bánh bạn mua đã quá hạn sử dụng hay chưa là vô cùng quan trọng. Mặc dù hầu hết các thực phẩm đều có ngày hết hạn trên bao bì, những loại thực phẩm tươi như bánh mì thường được in khoảng thời gian sử dụng tốt nhất, điều này cho người sử dụng thấy thông tin về ngày dùng có thể dao động ngắn hơn hoặc lâu hơn bởi các yếu tố khác

Rất nhiều bạn đang quan tâm để sử dụng sản phẩm bánh ăn kiêng trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo chất lượng bánh trong quá trình sử dụng. Có nhiều cách đơn giản mà lại hiệu quả giúp các tín đồ ăn kiêng, chơi thể thao và quan tâm đến sức khỏe có thể lựa chọn để có thể duy trì dinh dưỡng qua từng miếng bánh ngay tại nhà!

3.1 Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Một trong những phương pháp phổ biến và đơn giản nhất để bảo quản các món ăn dinh dưỡng là đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Đây là cách giúp kéo dài thời gian sử dụng của bánh, đặc biệt là với các loại bánh có độ ẩm cao.

- Cách thực hiện: Đặt bánh vào hộp đựng kín hoặc túi zip. Điều này sẽ giúp tránh việc bánh bị khô hoặc hấp thụ mùi từ các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

- Thời gian bảo quản: Từ 5-7 ngày tùy loại bánh.

- Lưu ý: Trước khi thưởng thức, bạn nên để bánh ra ngoài ở nhiệt độ phòng khoảng 15-30 phút để bánh mềm và lấy lại độ ngon.

3.2 Phương pháp đông lạnh

Nếu bạn muốn bảo quản các sản phẩm bánh lành mạnh tại nhà trong thời gian dài hơn, đông lạnh là một phương pháp lý tưởng; phương pháp này giúp duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng trong nhiều tuần hoặc thậm chí vài tháng. 

- Cách thực hiện: Đóng gói bánh cẩn thận trong màng bọc thực phẩm và sau đó đặt vào hộp đựng thực phẩm có thể dùng trong ngăn đông. Đảm bảo rằng bánh được đóng kín để không bị ảnh hưởng bởi không khí trong ngăn đông.

- Thời gian bảo quản: Từ 1-3 tháng.

- Lưu ý: Khi cần sử dụng, hãy rã đông từ từ bằng cách chuyển bánh từ ngăn đông sang ngăn mát trước khi để ở nhiệt độ phòng. Tránh rã đông bằng nhiệt độ cao để không làm hỏng kết cấu bánh.

📌Lobami đóng gói mỗi lát bánh biscotti vào túi bóng hàn miệng, vừa dễ dàng thuận tiện trong việc bảo quản bánh vừa tiện lợi hơn khi bạn muốn mang theo bên mình để làm bữa ăn nhẹ hay trước khi tập thể dục.

3.3 Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng

Một số loại thực phẩm như bánh quy hoặc granola ngũ cốc có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Những loại bánh này thường khô, ít nước và không dễ bị ỉu hay nấm mốc như các loại bánh thông thường khác.

- Cách thực hiện: Ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, bạn nên bảo quản bánh ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu bánh có thành phần hạt hay trái cây, hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo không có hiện tượng hỏng.

- Thời gian bảo quản: Từ 3-5 ngày.

4. Các mẹo để bánh không bị ỉu và mốc

4.1 Đảm bảo độ khô ráo

Các loại bánh chứa nhiều nước hoặc độ ẩm cao sẽ nhanh chóng bị ỉu và mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Đối với bánh ướt, luôn bọc kín bánh hoặc đặt trong hộp kín trước khi cho vào tủ lạnh hoặc đông lạnh.

4.2 Chọn hộp đựng phù hợp

Đối với các loại bánh khô, cách bảo quản đơn giản nhất là giữ nguyên trong hộp thiếc hoặc hũ nhựa trong, hình trụ có nắp đậy bảo quản để không khí không lọt vào trong. Túi zip cũng là lựa chọn khá tốt để giúp bánh tránh tiếp xúc với không khí cũng như duy trì độ tươi lâu. Ngoài ra, nên để riêng lẻ các vị bánh khác nhau để giữ hương vị đặc trưng, không bị hòa lẫn với nhau.

5. Bảo quản các loại bánh mì không gluten

Bánh mì không gluten thường có kết cấu mềm, độ ẩm cao hơn so với bánh chứa gluten. Vì thế, bảo quản chúng cũng cần sự chú ý đặc biệt để giữ nguyên hương vị và chất lượng.

- Phương pháp bảo quản: Bánh nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo không bị hỏng nhanh. Nếu muốn giữ bánh trong thời gian dài, đông lạnh là lựa chọn lý tưởng.

- Thời gian bảo quản: Từ 3-5 ngày trong tủ lạnh hoặc đông lạnh trong vòng 1-2 tháng.

6. Bảo quản bánh mì nguyên cám tại nhà

Cách bảo quản bánh mì nguyên cám rất đơn giản tại nhà, bạn có thể áp dụng phương pháp bảo quản bằng giấy báo, bọc kín trong tủ lạnh, dùng nước và than hồng, vài cọng rau cần, vài lát khoai tây hoặc vài lát tá. Tất nhiên, các phương thức này hoàn toàn có thể áp dụng cho cả bánh mì đen.

6.1 Bảo quản bằng giấy báo

- Nếu bạn muốn giữ cho bánh mì nguyên cám của mình vẫn có độ giòn, thì bạn nên lấy giấy báo để bọc quanh bánh mì và để ở nhiệt độ môi trường.

- Thời gian bảo quản: khoảng 1 ngày.

6.2 Bọc kín trong tủ lạnh

- Nếu mẻ bánh mì bạn làm quá nhiều, hôm sau cũng không thể ăn hết thì bạn nên bảo quản bánh mì nguyên cám của mình trong tủ lạnh.

- Lưu ý: Khi bảo quản bánh mì trong tủ lạnh, bạn nên bọc nilon cho bánh mì và chột thật kín lại để trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn cũng có thể cho vào lọ thủy tinh và đậy kín bằng nắp. Khi nào bạn muốn sử dụng thì chỉ cần bỏ ra và nướng lại là sử dụng được rồi. Cách bảo quản bánh mì nguyên cám này vẫn giúp giữ được hương vị thơm ngon của bánh.

6.3 Sử dụng nước và than hồng

Đối với những chiếc bánh mì nguyên cám cũ và đã bị mềm, bạn nên nhúng bánh mì qua nước. Nên nhớ phải nhúng thật nhanh để bánh mì không bị ngấm quá nhiều nước. Sau đó, đặt bánh mì nguyên cám lên than hồng hoặc lò nướng để nướng lại 1 chút. Lobami đảm bảo chiếc bánh mì nguyên cám cũ này sẽ lại trở nên thơm ngon và giòn tan ngay lập tức.

6.4 Sử dụng vài cọng rau cần

Một trong những cách bảo quản bánh mì nguyên cám hay cách bảo quản bánh mì đen mà ít người biết đó là sử dụng rau cần. Bởi bây giờ nó không còn quá bổ biến như ngày xưa. Bạn muốn giữ cho chiếc bánh mì nguyên cám của mình có độ giòn lâu hơn khi mới làm xong hoặc vừa mua được mẻ bánh mì nóng hổi từ lò về,

- Cho bánh mì nguyên cám của mình vào túi nilon. Sau đó, bạn cho thêm vài cọng rau cần vào bên trong đó. Rau cần có tác dụng giữ cho bánh mì của bạn có độ giòn lâu hơn và không bị thay đổi hương vị

- Thời gian bảo quản: khoảng 1 ngày.

6.5 Sử dụng vài lát khoai tây hoặc vài lát táo 

Cách bảo quản bánh mì dinh dưỡng bằng táo hoặc khoai tây là khá quen thuộc với nhiều người. Cả táo và khoai tây đều có khả năng giữ cho bánh mì nguyên cám không bị mốc và bị khô.

- Để vài lát táo hoặc vài lát khoai tây thái mỏng cùng với ổ bánh mì để bánh không bị mốc. Những chiếc bánh mì thơm ngon chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn có thể giải tỏa cơn đói, hoặc sẽ là bữa ăn sáng đầy dinh dưỡng nhưng lại vô cùng nhanh chóng.

📌Ngoài ra, khi bạn mua các sản phẩm bánh mì bên Lobami mà phải vận chuyển đi 1 quãng đường xa, đừng lo lắng về những ái ngại sợ bánh bị khô, hỏng làm giảm đi giá trị dinh dưỡng, chúng mình sẽ cung cấp các túi bảo quản kết hợp với các phương pháp trên để giúp bạn có những ổ bánh mì ngon và lành nhất nhé!

7. Kết luận

Bảo quản bánh healthy tại nhà là một nghệ thuật yêu cầu sự chăm chút và hiểu biết về từng loại bánh. Với mỗi loại bánh, từ bánh không gluten, bánh biscotti đến bánh mì nguyên cám, cần áp dụng các phương pháp bảo quản khác nhau để giữ cho bánh tươi lâu tự nhiên và không bị ỉu và mốc. Hãy nhớ rằng, lựa chọn đúng phương pháp bảo quản sẽ giúp bạn giữ được giá trị dinh dưỡng của bánh và luôn có những bữa ăn lành mạnh, thơm ngon ngay tại nhà.

Tham khảo ngay các loại bánh healthy của Lobami tại đây

_

Nếu có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến chủ đề bảo quản bánh dinh dưỡng tại nhà cần được tư vấn hay giúp đỡ, bạn có thể để lại câu hỏi ở mục tin nhắn tự động trực tiếp trên website hoặc trên các nền tảng mạng xã hội của Lobami hoặc bạn có thể bấm số Hotline 0368682004, chúng mình sẽ cố gắng hỗ trợ trong thời gian sớm nhất nhé!